川釣りのお友達「カワムツ」を食べたことがありますか？
私は常々「食べれるんじゃないの？」と思っていましたので、夏休みのイベント（？）として食べてみました。
「川魚は寄生虫も気になるし、そもそも怪しい化学物質とか大丈夫なの？」
分かる！馴染みの無い川魚はいろいろ気になりますよね。
寄生虫は加熱すれば大丈夫だし。工場廃水などのあれこれは…魚の匂いで判断かなー。私が釣ったカワムツは魚の生臭さしか無かったので、頭とワタを取り除いて食べました。
持ち帰るサイズ
丸揚げにするので、小さめ（5㎝～10㎝）を持ち帰りました。大きいサイズも釣れたのですが、匂いと骨の硬さを警戒してリリース。
初めてだしね。小さいのから始めましょう。
持ち帰り方
手っ取り早い「氷締め」です。
ジッパー付きの袋に「氷＋水道水」を入れます。それを保冷バックに入れて、保冷剤も入れて持って行きました。
ここで問題が！
ジッパー付きの袋に入れたとしても、保冷バックになんとなーく生臭さが付きます（涙）
帰り道もバックからなんとなーく漂う魚臭。家に帰ったら裏返しにして拭いて干しておくと匂いはとれますが、（例えば）子供が気に入ってる保冷バックは使わない方が良いでしょう。泣かれます。
調理方法
①少しぬめりがあるので、包丁やたわしでぬめりを取り除く。
②頭と内蔵を落として、血ワタを洗い流す。
③水気をふき取り、塩を振って15分ぐらい冷蔵庫に置いておく。
④出てきた水気をふき取り、小麦粉を付けてカラっと揚げる。
揚げただけだけど、くさくない！子供はお気に入り。
完成したものがこちら。
見た目は豆アジやイワシの天ぷらと同じです。
味は…正直小さすぎて分かりませんｗ 臭みや苦み等は一切なく、美味しい部類に入ります。ワカサギの天ぷらと同じ方面の味。クセの無い白身魚って揚げ物が合うんですよねぇ。
夫の感想「まずくないけど、特別美味しいわけでもないなぁ。」
子の意見「美味しい！また釣って食べたい！」
私の意見は「また食べたいなー」です。海でサビキするよりお手軽に小魚が食べられるので、時々食卓に参加させたいと思います。
頭付きで揚げて南蛮漬けも良さそうだし、揚げたてを甘辛いタレに漬けても美味しそう。
川遊びのついでに晩御飯のおかずも確保。カワムツって優秀だなー
コメント
こんにちは、カワムツ唐揚げ美味しいですよね（笑）
学童キャンプで釣り指導後には定番のおやつでした。
話が変わりますが、私はもう随分前に大阪は大和川の下流へ歩いて5分の場所に結婚して住むようになり、途中からフライでオイカワを狙うもなかなか釣れない日々が続きましたが、なんとか数年前よりたまに釣れるようになりました。
師匠もおらず独学なので随分と変なフライばかり巻いているので、お見せするのは恥ずかしいぐらいの仕上りですが、それでもオイカワはちゃんと釣れてくれます。（たまにですが）
なので、タイイングは色々勉強させて頂きますね。（すっかり老眼が進行し細かい作業は避け気味ですが 笑）
PS．海釣りも岸和田・貝塚と被り気味でニアミスしてるかもですね（笑）
それでは、また機会がありましたら。
あばーさ加納さん
こんにちは、コメントありがとうございます。
川まで歩いて行けるというのは羨ましい！小魚釣り楽しいですよね。
私の通ってる川は秋口までは良く釣れるのですが、その後は反応が薄くなり…私の腕前では難しくなります。
これからの秋冬は管理釣り場のフライも巻いていくので、良かったら見てくださいね。